Приложение N 2

НОРМЫ РАСХОДА
продуктов питания на одного больного (отдыхающего) в день в санаториях и домах отдыха Министерства обороны Российской Федерации

N п/п Наименование продуктов Вес в граммах на 1 чел. в день
Санаторий для взрослых Детские санатории Дома отдыха
1 2 3 4 5
1 Хлеб ржаной или пшеничный из обойной муки 150 200 200
2 Хлеб пшеничный из муки 1 сорта 200 100 300
3 Мука пшеничная 1 сорта 30 20 60
4 Крупа разная 40 35 30
5 Рис 10 5 30
6 Макаронные изделия 10 20 40
7 Мясо 250 180 250
8 Мясо птицы 50 50 50
9 Колбасы копченые, мясокопчености 20 5 20
10 Рыба свежемороженая (филе) 80 50 90
11 Колбасы вареные 10 5 -
12 Сельдь, горбуша 15 5 -
13 Икра кетовая, осетровая 5 1 -
14 Масло растительное 25 15 15
15 Масло коровье 65 45 75
16 Молоко коровье или молочно-кислые продукты 400 500 230
17 Сметана 20 15 30
18 Творог 80 50 30
19 Сыр сычужный твердый 30 15 15
20 Яйца куриные (штук) 1 1 1
21 Сахар, кондитерские изделия, варенье, мед 60 50 90
22 Соль пищевая 30 10 30
23 Чай 2 1 2
24 Кофе натуральный или какао-порошок 3 3 2,5
25 Специи, всего 2 - 3,5
  в том числе:      
  лавровый лист 0,2 - 0,2
  перец черный молотый 0,5 - 0,5
  горчичный порошок 1 - 1
26 Уксус 2 - 2
27 Томатная паста 10 - 10
28 Крахмал картофельный 5 5 5
29 Желатин или агар пищевой 0,5 0,3 0,5
30 Дрожжи хлебопекарские 0,5 0,3 0,5
31 Специи вкусовые (ванилин, приправа) 1 0,4 0,5
32 Консервы "Зеленый горошек" 10 - -
33 Картофель 400 300 550
34 Овощи, всего 400 400 320
  в том числе:      
  капуста свежая или квашеная 120 - 120
  свекла 50 - 30
  лук 40 - 40
  огурцы, помидоры 50 - 50
  морковь 50 - -
  зелень 50 - 80
  тыква 20 - -
  кабачки 20 - -
35 Фрукты свежие 150 250 130
36 Фрукты сушеные 15 5 20
37 Соки натуральные 100 75 3